Wochenmarkt Ebstorf

Der Wochenmarkt – ein geschmackvolles Kulturgut!

Bei uns im gemütlichen Klosterflecken Ebstorf haben wir die Möglichkeit, unseren Wochenmarkt zu etwas Besonderem zu machen! Die schöne Atmosphäre mitten im Zentrum, gut erreichbar, umgeben von netten Geschäften und Gastronomiebetrieben, all das sind Vorzüge, von denen wir in Ebstorf profitieren. Das bestehende Angebot an Obst und Gemüse, Wurstwaren und Fisch, Brot und Gebäck, Honig sowie Blumen und Pflanzen ist von bester Qualität. Saisonales und Regionales ist stets das Highlight im Gesamtsortiment.

Geöffnet: Freitags, 07:00-13:00 Uhr.

Parkplätze sind ausreichend vorhanden.

Lage:
Winkelplatz
29574 Ebstorf

Veranstalter:
Klosterflecken Ebstorf

Tel.: +49 (0) 5822 / 42-231
a.geschonke@ebstorf.de
http://www.ebstorf.de

Landbäckerei Oetzmann

Seit 1888 gibt es die familiengeführte Landbäckerei Oetzmann in Edendorf, einem Ortsteil von Bienenbüttel in der Lüneburger Heide. Bäckermeister Georg Oetzmann und seine Mitarbeiter pflegen die Handwerkstraditionen, um ihre Kunden mit qualitativ hochwertigen Backerzeugnissen zu versorgen.

Das Team um Georg Oetzmann setzt dabei auf die Qualität ihrer hauseigenen Produkte nach den durch die Tradition geprägten und immer weiter entwickelten Rezepten.

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Jeden Freitag steht der Chef selbst, oder wenn er mal keine Zeit hat oder im wohlverdienten Urlaub ist, ein(e) Mitarbeiter(in) im Klosterflecken auf dem Wochenmarkt auf dem Winkelplatz. Die Ebstorfer sind treue Kunden geworden, der Stand von Bäcker Oetzmann ist immer gut frequentiert, Brote und Kuchen sind ein Genuss, und außerdem hat „Schorse“ Oetzmann auch immer Interessantes nebenbei zu erzählen.

Zum 30. Jubiläum des Wochenmarktes hatte er sogar seinen Backwagen mitgebracht und mit seinem Bäckerfreund Uwe Beecken kostenlos leckere Brötchen an treue Kunden frisch gebacken verschenkt. Und auch wenn Kinderflohmarkt angesagt ist, ist Bäcker Oetzmann ganz schnell dabei, die Kinder mit Matschbrötchen glücklich zu machen.

Nicht mehr wegzudenken also, Bäcker Oetzmann aus Edendorf in Ebstorf.

Die Kunden können die leckeren Backwaren natürlich auch im Laden in Edendorf, an den Marktständen auf diversen Wochenmärkten, auf der Brottour über Land und sogar online erwerben, – am besten und am liebsten aber am Freitag auf dem Wochenmarkt in Ebstorf.

Bardowicker Gemüse auf dem Ebstorfer Wochenmarkt!

Klaus Dieterich und seine Frau Rosi sind meistens die Ersten, die am Freitagmorgen gegen 6:00 Uhr in das meist noch verschlafene Ebstorf kommen. Außer bei uns stehen sie noch mittwochs und samstags auf dem Vitalmarkt, weil die andere Zeit benötigt wird, um Felder zu bestellen und das Gemüse zu ernten. Aber auch die Sandpassage in Lüneburg wird regelmäßig beliefert. Der bäuerliche Familienbetrieb aus Bardowick hat einen großen Anbau an Gemüse und Kräutern direkt in Bardowick, alles im Freiland, keine Gewächshäuser, nur Gemüse wie Tomaten oder Paprika auf dem Großmarkt in Hamburg wird frisch nachgekauft.

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Als Gemüsehändler mit Tradition beschickt die Firma Dieterich bereits in der fünften Generation die Wochenmärkte und Gemüseläden. 52 Wochen im Jahr bietet der Familienbetrieb ein umfangreiches Sortiment aus heimischem Gemüse und Obst und aus eigener Ernte an.

Den betriebseigenen mobilen Verkaufsstand finden Sie ganzjährig freitags auf dem Ebstorfer Wochenmarkt. Schon seit Erstellung des „neuen“ Winkelplatzes im Jahre 2003 sind sie dabei.

Das Ehepaar Dietrich hat vier Kinder, die zwar alle schon in eigenen Berufen tätig sind, aber immer gern bei Bedarf aushelfen und unterstützen.

Sie freuen sich über die Ebstorfer Kunden, die sie als treue Kundschaft kennengelernt haben, und die die Frische des Bardowicker Gemüses zu schätzen wissen.

Gärtnerei Bohlsen

Die Gärtnerei Bohlsen ist ein Familienbetrieb. Seit 1998 stehen sie nun schon mit frischen Schnittblumen und eigener Anzucht von Pflanzen, also Beet- und Balkonpflanzen, auf dem Wochenmarkt im Klosterflecken. Ina Molitor, die auch Sprecherin des Marktes ist, war damals schon dabei. Zuerst waren es noch Vater und Tochter, die ihre Blumen und Pflanzen, je nach Jahreszeit, auf einer großen Fläche verkauften; später kam Inas Freund dazu. Nun betreiben die beiden den Stand allein.

Bis vor kurzem war es die Gärtnerei Immenhof, nun, nach dem Umzug nach Bohlsen, also die Gätnerei Bohlsen. Ina und ihr Freund, Norman Lehmker,

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kümmern sich auch um den anderen Zweig des Betriebes „Garten- und Landschaftsbau“, und seit 2005 kann man sie ebenso für Winterdienst, Pflastern und überhaupt alles, was im Garten so an Arbeit anfällt, buchen.

Außer in Ebstorf stehen Ina und Norman auch noch in Uelzen auf dem Vitalmarkt.

Das ist manchmal nicht einfach, vor allem, seit sich die Familie vergrößert hat. Inzwischen sind drei Kinder dazu gekommen. Sie sind es, die ihre Eltern zusätzlich auf Trab halten. So muss der Familienbetrieb so manches Mal dann auch auf dem Wochenmarkt gemeinsam mit Kindern gelebt werden. Die Ebstorfer freut es, denn das ist das Besondere am Wochenmarkt, – ungezwungene Atmosphäre und entspanntes Einkaufen bei netten Gesprächen.

„Meister Bruno“ auf dem Ebstorfer Wochenmarkt

Seit nunmehr 25 Jahren steht Bruno Swajkiewicz nun schon mit seinem Marktstand auf dem Ebstorfer Wochenmarkt, der ja letztes Jahr sein 30 jähriges Bestehen feierte.

Gegründet 1890, ist Meister Brunos Betrieb mittlerweile zu einem Traditionsbetrieb herangewachsen. 1983 übernahm Bruno Swajkiewicz den elterlichen Betrieb, seitdem fanden einige Veränderungen statt – aus der Firma Swajkiewicz wurde „Meister Bruno“.
– Generationswechsel bei „Meister Bruno“ –
Seit 2019 führt Torben Swajkiewicz die Geschäfte und steht persönlich im Marktstand.

Dieser Name ist inzwischen ein Begriff im Landkreis Uelzen.

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Ob auf den Wochenmärkten in Uelzen oder Ebstorf, an dem Stand in Westerweyhe oder auf Festivitäten, Weihnachtsmärkten, Kirmes oder Privatveranstaltungen, – „Meister Bruno“ ist meist immer dabei.

Wenn freitags ab 7:00 Uhr der Wochenmarkt auf dem Winkelplatz beginnt, hat Meister Bruno viele verschiedene Wurstwaren und hausgemachte Salate in bester Hausmannsqualität im ständigen Sortiment dabei. Und jetzt, wo die Grillsaison begonnen hat, ist natürlich ganz wichtig und beliebt bei den Kunden die berühmte Swajkiewizc Bratwurst. Eckig und lang muss sie sein, nur dann ist sie echt.

Niemann´s Spargel auf dem Wochenmarkt Ebstorf

Seit 2017 ist Jahr der Spargelhof Niemann mit einem neuen und geräumigen Wagen auf dem Ebstorfer Wochenmarkt vor der Tourist-Info vertreten.

Die Ebstorfer freuen sich, denn Niemanns Spargelhof hat Tradition und hält sein Qualitätsversprechen. Der Hof, der sich spezialisiert hat, hat eine lange Geschichte, die an die 600 Jahre zurückliegt. Und nun schon seit über 100 Jahren trägt er den Namen Niemann. Schon 1968 wurde der erste Spargel angepflanzt und seit über 30 Jahren wird bereits unter Folie gezogen.

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Hinrich Niemann und seine Familie führen heute den Hof und haben sich 2005 auf Spargel und Erdbeeren spezialisiert. Hinrich Niemann ist es wichtig so nachhaltig wie möglich zu wirtschaften, das bedeutet zum Beispiel das Arbeiten mit Grüneinsaaten zwischen den Spargelreihen in der Zeit, in der der Spargel als Busch wächst und das besondere Düngung mit Gär-Substrat aus der Dreilinger Biogas-Anlage. So kann er bis zu 50% den Mineraldüngereinsatz reduzieren.

Alle zwei Jahre wird ein großes Spargelfest auf dem Hof Niemann in Wichtenbeck gefeiert. Das nächste also 2018.

Spargel hat sich zu einer Lieblingsdelikatesse von uns Deutschen entwickelt, die Palette der Zubereitung wird immer größer und die Sorten mehr. Grüner Spargel, zum Beispiel, ist für viele längst kein Unbekannter mehr. Aber auch die Erdbeerzeit beginnt langsam und verführt zum Kauf. Und so freuen sich die Marktbesucher über die Bereicherung noch bis Juni, die die Niemanns mit ihrem neuen Wagen dem Wochenmarkt bringen.

Übrigens, wussten Sie: Wenn Sie die Spargeltüte von Niemanns zum nächsten Einkauf wieder mitbringen, erhalten Sie 10 Cent Rabatt.

Früchte der Welt – Obststand Stahnke

1994 in Adendorf gegründet, gehört Firma Stahnke seit September 2002 zu unseren Marktbeschickern. Neben einheimischem Obst und Gemüse bietet Uwe Stahnke auch exotische Südfrüchte wie Mango und Papaya an. Immer im Gepäck hat er seine spezielle Ananas-Schälmaschine.

Das reichhaltige Angebot von Firma Stahnke finden Sie an jedem Freitag in auf dem Marktplatz in Ebstorf.

Fischhandel Haack – Fischhandel Holsten

Von Aal bis Zander – Fischspezialitäten vom Wochenmarkt Ebstorf sind immer fangfrisch.

Erfahrene Besucher des Ebstorfer Wochenmarktes haben es natürlich schon längst bemerkt:
Es gab einen Wechsel beim Fischverkauf. Seit einigen Monaten ist Christian Holsten mit seinem reichhaltigen Angebot vor Ort und tritt damit die Nachfolge von Rüdiger Haack an.